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想到長崎蛋糕很多人會直接想到彌月，印象中多少都吃過一些乾巴巴有點像蜂蜜蛋糕卻又不太像的版本。長崎蛋糕到底是怎麼來的呢？簡單說說它的由來吧，長崎蛋糕其實就是Castilla(日語稱為????)，發源自日本九州的長崎地區，相傳最早應是17世紀時由葡萄牙人傳入，之後日本人學習改良而來。

我對長崎蛋糕的印象始終留在小時候看日本美食節目中介紹的一些元祖店、爸爸偶爾會買的台中某老店的商品，一直很想試看看傳承日本在地作法的長崎蛋糕，可惜常常吃到的不是太濕黏就是太乾......

就在最近因為部落格朋友的介紹，中秋送禮前拜訪了台中和慶屋，我終於發現喜歡的長崎蛋糕。和慶屋的蛋糕口味、質感都是一級，最重要是他們推出的三個口味中，有我朝思幕想的正統日式。

和慶屋就位在台中南屯區大英街上，店面雖然不大，但是招牌鮮明還蠻好找的。

一進門就聞到蛋香、麵粉、砂糖等融合蒸烤後散放的香甜氣味，那是既溫暖又幸福的氣息。

他們的長崎蛋糕全是手工製作手工切，標榜使用有機勇健蛋，不使用發泡劑、防腐劑，所以只能室溫下存放三天，買回家請趁新鮮享受。

當天去看見店內正在趕工，生意好的不得了，不過老闆老闆娘人都很親切，對我這個問題鬼的問題幾乎都有問必答。

聽到他們說絕不用品質不好的食材製作蛋糕、寧可把品質顧好也不願化學添加或急於拓展，對品質要求的信念讓我很感動，這樣的店家一定要用力推薦，也希望他們信守初衷持續供給消費者最好的。

他們的產品口味目前有日式、巧克力、原味三種，三種我都吃過了，一一來和大家分享我吃完的心得吧。

和慶屋使用金色大器的紙盒包裝，送禮十分大方體面。

從最基本的原味開始仔細品嚐

紙盒內鋪了方便取出的紙容器，在蛋糕的焦糖色表層外覆蓋一層膜紙保持衛生。

雞蛋黃的原味長崎蛋糕，光看色澤烤得十分均勻、外觀綿密細緻，嗅聞著馨香蛋糕香氣，嗯～即使是不嗜甜食的人都會忍不住捏一塊放進嘴巴。

除了雞蛋、在地無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽、水以外，蛋糕裡不加任何多餘的添加物。

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渴望多年的隱藏版日式長崎蛋糕，原來在台中和慶屋

Info

和慶屋長崎蛋糕

地址：台中市南屯區大英街169號

電話：04-24735767

營業時間：10:00～21:00

網站：和慶屋臉書

年底九合一選戰逼近，受民進黨執政不力拖累，不少原先為綠營執政的縣市出現「綠地變藍天」的危機，各地候選人戰得辛苦。民進黨前立委沈富雄繼「全台民眾對民進黨厭惡感遠超想像」、「革命烽火遍地燃燒」後，今天發文稱國民黨會贏很大，他說這不是國民黨有多厲害，而是今天的台灣最大黨是「討厭民進黨」，所以國民黨的當務之急是「改造自己成不被討厭的國民黨」。

昔綠營大老沈富雄今（ 12 ）在臉書以「勝選之夜即改造啟動之時」為題發文，再度預測「國民黨要贏了，而且會贏很大！」這不是國民黨有多厲害，而是今天的台灣最大黨是「討厭民進黨」！所以國民黨的當務之急是改造自己成不被討厭的國民黨，否則新上任的市長會做得奇累無比，無以為繼。

長崎蛋糕

日前有人喊出國民黨老人要交棒給年輕世代，才能翻轉政黨印象，沈富雄持相反意見，「資深未必無能，年輕未必有為」，只有從體制下手，才能自然地去蕪存菁。他提出建議，中央工作會的成員應該為「 1. 六都市長、議長。 2. 非六都縣市長及議長每滿 3 人，互選 1 人。 3. 立法院黨團三長，三長外互選出 1/10 （不分區委員排除在外）」黨員可與金融機構或便利商店建立聯名卡而徹底達到柔性化及內造化。

▲沈富雄臉書發文。（圖／翻攝自沈富雄臉書）

他表示，從此將不再有阿貓阿狗當上中常委而在堂上大肆咆哮、不再有人在名片印上「中央委員」頭銜到對岸騙吃騙喝、重要職位全民調，其餘由黨員 i-voting ，不再有惡質的派系運作。黨費自動扣繳，財源從此穏定。領袖渾然天成，沒有既定「天王」。

沈富雄認為，若如此進行「從此，國民黨變可愛了！新敗的民進黨別無選擇，只有跟進」台灣將長崎蛋糕擺脫七十年來列寧式政黨的操作，兩大黨振作了，其他宵小鼠輩自然消失於無形，這是台灣求生的第一步。

但沈富雄也坦言，到目前為止，在他碰過的人之中，沒有人相信國民黨會改，徹底地被看破手腳。對他的鍥而不捨嗤之以鼻，甚至是不屑一聽。「但我從未死心，因為體質最脆弱的時候，嚐到大勝的甜頭，此刻不改，更待何時？」

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